中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
将芝麻入蛋糕，只因做面包时候加入了一些，揉面的过程中就满屋飘香，于是想着用芝麻粉做蛋糕是不是一样很好吃呢？
成品虽然不惊艳，但是味道却出奇的好，儿子放学回来几乎一口气将整个蛋糕都消灭了，另外这个蛋糕我还添加了豆浆，源于最近儿子不喜欢吃牛奶，但是发育期间的孩子的确需要补钙，加入吧，这样营养周全的蛋糕你花多少钱在外卖都找不到的，不妨一起来试试？
豆浆黑芝麻戚风
材料：鸡蛋4个蛋糕粉60克黑芝麻粉30克糖60克豆浆60克玉米油40克
烘焙模具：学厨金色7寸中空模具
烘焙时间：度55分钟下层
做法：
1、蛋黄里面加入玉米油搅拌顺滑
2、加入糖、豆浆继续拌匀
3、筛入蛋糕粉和黑芝麻分用手抽拌到无颗粒顺滑的面糊状态
4、蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分三次加入糖用电动打蛋器打成硬性发泡（提起打蛋器上面蛋白霜是尖角这样）
5、蛋白霜分三次加入面糊中用手抽搅拌均匀顺滑（用手抽不容易消泡）
6、倒入模具中然后震出大气泡
7、放入预热好的烤箱直至烤熟即可
说下豆浆配比吧
70克的黄豆浸泡2个小时以上，然后加入ML的纯净水放入豆浆机，启动豆浆功能即可
小叮咛
蛋白要打到硬性发泡，就是提起打蛋器上面蛋白霜是尖角这样
混合蛋白霜和面糊我基本是用手抽，比用刮刀更不易消泡，可以试试
各家烤箱温度不一样，请根据烤箱脾气增减时间和温度
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本文编辑：佚名
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